「男の料理」 一覧

家にある人参やレンコンなど、そろそろ危なくなってきました。 でも作りたい料理もない。何に使ったら良いのか思い浮かばない。 そんな時の活用術。 ピーラーを使って乾物作り！ 破棄してしまうくらいなら、乾物 ...

ここのところ「腐る」というキーワードばかり使って記事を書いていますが、 大丈夫でしょうか？   「また冷蔵庫の中で腐ってる！」 せっかく日々の忙しい中、時間を掛けて買い物にいったのに結果は破 ...

「また腐らせてしまった！」 「すぐに腐るんだよなぁ」 このような経験をお持ちの方もいらっしゃると思います。 腐るという言葉にどこかマイナスなイメージを持ちやすいですが、 食品は腐る事が普通なんです。 ...

「肉は腐る前が一番美味いんだよ！」 こんな言葉を聞いた事があるかもしれません。 ですが、なぜ腐る前が一番美味いと言われるかご存知でしょうか？ 「新鮮な方が美味しそうなのに。」 普通に考えればそうだと思 ...

「キッチンの換気扇が油汚れでギトギトだ。」 こんな事もあるのではないでしょうか？ しかもすぐに汚れるくせに、すぐには綺麗にならない。 手強いですよね。 そんな時に大活躍するのがこちら、 重曹！ え？重 ...

「冷蔵庫の中で気づいたら腐ってしまった」 「買い物にいったら、同じ調味料を買ってしまった」 そんな経験をされた事がある方も多いのではないでしょうか。 今日は僕が飲食店で働いて時の管理方法で、無駄なく使 ...

スーパーなどで安い時には2〜300円ほどで手に入る「タイの切り身」 これを普通に食べるのも美味しいのですが、今回は「昆布じめ」にする事で 、より旨みの増したタイの切り身を用意する方法です。 ＜用意する ...

「刺身は鮮度が命！」 「生でそのまま食べるのが一番！」 そのように思っている方は多いと思います。 たしかにそのまま食べるのも美味しいですが、 残ってしまった刺身。 翌日になると味が落ちている。 こんな ...

「煮干し？？」 普段料理で使われる方は少ないかもしれませんが、男性が料理で拘り始めると「出汁」から 作ったりする事はよく聞く話です。 そんな出汁用に買った煮干しも、使わなければ悪くなっていきますので、 ...

「今の人は魚もおろせない...」なんて声を聞いた事があるかもしれませんし、 男性であれば9割以上おろせないのではないでしょうか？ そもそも江戸時代など一般の方は魚がおろせない人がほとんど。 鮮魚など海 ...