「 美味しい 」 一覧

「刺身は鮮度が命！」 「生でそのまま食べるのが一番！」 そのように思っている方は多いと思います。 たしかにそのまま食べるのも美味しいですが、 残ってしまった刺身。 翌日になると味が落ちている。 こんな ...

肉や魚、いつもの流れだと気づいたら冷蔵庫のどこかで悪くなっている。 「まぁ、それもいつもの事だからしょうがないか。」 そんな事がある方にぜひ挑戦してほしい事、 それは、 酒粕や味噌、酒に漬けて熟成させ ...

「鮮度の良い魚を手に入れた！」 「知人からもらった！」 だけど忙しく、食べる機会もない。 こんな事もあるのではないでしょうか？ せっかく手に入れた魚もすぐに食べなければ、あっという間に悪くなってしまい ...

偶然手に入れた肉のかたまり。 しかし少しずつ食べていたが、減らない。 しかも冷凍保存していても、冷凍臭がつきそうで、そろそろ限界か。 そんな時には、 肉の醤油漬け！ これをする事で下味もつき、もうダメ ...

ハンバーグなどに必要なひき肉、使い勝手も悪くありませんが、忘れがちになります。 そして、 数ある肉類の中でも抜群に劣化が早い！ 通常に保存していたのでは劣化が早いと、 小分けにして冷凍庫へ入れるも。 ...

安かったからと、大量に肉類を買い込み腐らせた経験はありませんか？ せっかくの安かったお肉も3日程度で悪くなります。 それではかわいそうですよね。 そんな時は、 バラ肉やモモ肉のスライスには塩をまぶして ...

皆さんこんにちは。 市場や、道の駅で大根を買うととても立派な大根の葉が付いて来ますよね。 あまりに立派で、捨てるのが勿体無い。 だけど、硬い。 少し苦い。 そんな方に！ 僕が作っている大根の葉の活用方 ...

皆さんこんにちは。 市場や、道の駅で大根を買うととても立派な大根の葉が付いて来ますよね。 あまりに立派で、捨てるのが勿体無い。 だけど、硬い。 少し苦い。 そんな方に！ 僕が作っている大根の葉の活用方 ...

皆さんこんにちは。 最近よく聞くジビエ。 ジビエとは一般に猟師に捕らえられた鳥獣のこと。 ただ、猪肉は臭い。。 そんな噂。 聞いたことありませんか？ 実は、 それ。 保存の仕方が問題なんです。 今回は ...