初代ゼロから男 男の料理

冷蔵庫で熟成させよう!

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肉や魚、いつもの流れだと気づいたら冷蔵庫のどこかで悪くなっている。

「まぁ、それもいつもの事だからしょうがないか。」

そんな事がある方にぜひ挑戦してほしい事、
それは、

酒粕や味噌、酒に漬けて熟成させる!

こうする事で2、3日で悪くなる食材も1週間以上保存がきくようになります。

熟成と聞くと少し難しく感じかもしれませんが、
決して難しい事はありません。

やり方は簡単。
酒粕、味噌、酒のいずれかを用意して、漬けるだけ。

これで日持ちがする上、味のよくなった食材を食べる事が出来ます。

肉や魚全般に使える技ですので、いつも冷蔵庫内で悪くなってしまうという方、
試してみてはいかがでしょうか。

 

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