初代ゼロから男 男の料理

鮮度の良い魚、塩と酢でしめてみましょう。

更新日:

「鮮度の良い魚を手に入れた!」

「知人からもらった!」

だけど忙しく、食べる機会もない。
こんな事もあるのではないでしょうか?

せっかく手に入れた魚もすぐに食べなければ、あっという間に悪くなってしまいます。
そんな時には、

塩と酢でしめてしまいましょう

例えば鮮度の良い秋刀魚、これを手に入れたらまず捌いてしまいます。
次に、

塩じめして2日間。(密閉容器に入れて冷蔵保存。)
その後、
酢じめして3日間。(密閉容器に入れて冷蔵保存。)

放っておくだけで完成。

この処理をするだけで、最大3週間は魚を生臭くなく食べる事が出来ます!

自宅で手に入れた鮮魚、食べる予定がない場合は一度試されてみてはいかがでしょうか。

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