「 魚 」 一覧

干物を聞くと、料理では手間や面倒が掛かりそうなイメージではないですか？ 干物は決して難しい事ではなく、昔の方達の保存の知恵として日本には根付いています。 基本的には ・外で放ったらかしにして乾燥させる ...

「肉は腐る前が一番美味いんだよ！」 こんな言葉を聞いた事があるかもしれません。 ですが、なぜ腐る前が一番美味いと言われるかご存知でしょうか？ 「新鮮な方が美味しそうなのに。」 普通に考えればそうだと思 ...

肉や魚、いつもの流れだと気づいたら冷蔵庫のどこかで悪くなっている。 「まぁ、それもいつもの事だからしょうがないか。」 そんな事がある方にぜひ挑戦してほしい事、 それは、 酒粕や味噌、酒に漬けて熟成させ ...

「鮮度の良い魚を手に入れた！」 「知人からもらった！」 だけど忙しく、食べる機会もない。 こんな事もあるのではないでしょうか？ せっかく手に入れた魚もすぐに食べなければ、あっという間に悪くなってしまい ...