「鮮度の良い魚を手に入れた！」
「知人からもらった！」
だけど忙しく、食べる機会もない。
こんな事もあるのではないでしょうか？
せっかく手に入れた魚もすぐに食べなければ、あっという間に悪くなってしまいます。
そんな時には、
塩と酢でしめてしまいましょう
例えば鮮度の良い秋刀魚、これを手に入れたらまず捌いてしまいます。
次に、
塩じめして2日間。（密閉容器に入れて冷蔵保存。）
その後、
酢じめして3日間。（密閉容器に入れて冷蔵保存。）
放っておくだけで完成。
この処理をするだけで、最大3週間は魚を生臭くなく食べる事が出来ます！
自宅で手に入れた鮮魚、食べる予定がない場合は一度試されてみてはいかがでしょうか。